Olen jo kauan halunnut kokeilla whoopieiden tekoa, joten tyydyin orjallisesti noudattamaan valmista ohjetta ja löysinkin hyvältä kuulostavan ohjeen Makeanhimo blogista - vain täytettä piti tällä kertaa inan soveltaa, sillä ostin liian vähän tuorejuustoa. Harmi vaan, etten osannut oikein pursotella pohjia sopiviksi (tai sitten tein vaan jotain muuta väärin); pohjista tuli leveitä ja litteitä. Mutta mitäs me pienistä, maku on tärkein! Ensi kerralla voin sitten parannella ulkonäköä..
Hennon minttuiset pätkis-whoopiet, n. 18-24kpl.
Taikina
125g pehmeää voita
2 1/4dl sokeria
2 kananmunaa
4dl vehnäjauhoja
1 1/4dl (ks. 5rkl) kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta
1prk kermaviiliä
Täyte
250g tuorejuustoa (Mascarpone)
150g voita
n. 3/4 Pätkis pussista
5dl tomusokeria
Valmistus
Vatkaa pehmeä voi ja sokeri keskenään. Lisää kananmunat yksitellen voimakkaasti sekoittaen. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita ne kermaviilin kera taikinan joukkoon. Paista pellille pursoteltuja pohjia 175 asteisessa uunissa n. 15min. Anna jäähtyä rauhassa! Valmista pohja; sekoita tuorejuusto ja voi keskenään ja lisää loput ainesosat. Anna täytteen jähmettyä jääkaapissa n. 30min ennen sen pursottamista pohjille. Tämän jälkeen suosittelen vielä "jääkaapittamaan" whoopieita ainakin jonkin aikaa.
Huh näistähän tuli mielenkiintoinen kokeilu.. Esteettisesti eivät ole priimaa, mutta maku on melko hyvä; koemaistajat ainakin kehuivat. Eivät ole niin älyttömän makeita, mutta makeita kuitenkin. Pohjat pitää tehdä ensi kerralla jotenkin eri tavalla, jotta niistä tulee pulleampia tai hieman pienempiä. Tulipahan nyt lopulta "menetettyä whoopie neitsyys". Hyvin nämä ihmisille (ja itse leipurille) maistuivat.
